Bιταμίνη Ε !!!

Η βιταμίνη Ε είναι διάσημη για τις αντιγηραντικές της ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση των συνεπειών της έκθεσης στον ήλιο, καθώς μειώνει τις ρυτίδες και γενικότερα τα σημάδια του χρόνου. Αυτό οφείλεται στην ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση, στην ικανότητά της δηλαδή να θωρακίζει τα κύτταρά μας ενάντια στις επιθέσεις που δέχονται από τις ελεύθερες ρίζες.

Πολυάριθμα καλλυντικά περιέχουν βιταμίνη E σε συγκεντρώσεις 0,2-20 %. Η βιταµίνη Ε µπορεί να συνδυασθεί µε άλλα αντιοξειδωτικά µόρια, όπως η γλουταθειόνη, η βιταμίνη C το συνένζυμο Q. Η  βιταμίνη E είναι εξαιρετικά ευεργετική για το δέρμα γιατί:

Έχει αντιφλεγµονώδη δράση
Αναστέλλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων
Έχει µαλακτική δράση στη φωτογηρασµένη επιδερμίδα
∆ρα προληπτικά κατά του ηλιακού ερυθήματος και της φωτοβλάβης.
Υπάρχουν 8 διαφορετικά είδη µορίων που βρίσκονται κάτω από την ομπρέλα της

 βιταμίνης Ε. Όλα περιλαμβάνουν τα ίδια  στοιχεία, αλλά οι µοριακές µορφές τους ποικίλουν, έτσι ώστε να εφοδιάζουν µε διαφορετικούς υποδοχείς τα κύτταρα.

Αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και επίσης µια υπέροχη µαλακτική ουσία που εμποδίζει τη διαεπιδερµική απώλεια νερού και έτσι συχνά περιλαμβάνεται σε ενυδατικά προϊόντα καταπολεμώντας την ξηρότητα.

Είναι επίσης µια καταπραϋντική αντιφλεγµονώδης ουσία. Η βιταµίνη Ε σταθεροποιείται στο νερό κι έτσι µπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα μέσα στα προϊόντα,  µάλιστα είναι τόσο σταθερή που συχνά χρησιμοποιείται σε καλλυντικά για να διασφαλίσει την ακεραιότητα άλλων συστατικών.
Σήμερα ολοένα και περισσότερες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη Ε είναι η πιο σημαντική βιταμίνη για την πρόληψη των νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση.

Η ιστορία της βιταμίνης Ε πάει πίσω στο 1920, όταν ένας Αμερικανός ερευνητής ονόματι Χένρυ Μάτιλ είχε την περιέργεια να μάθει αν αρκούσε να τρέφεται κανείς μόνο με γάλα σ’ όλη του τη ζωή. Άρχισε λοιπόν ο Μάτιλ να ταΐζει ποντικάκια αποκλειστικά με γάλα και παρατήρησε ότι ενώ όλα πήγαιναν καλά μέχρι τις πρώτες 50 μέρες της ζωής τους, μετά τα ποντίκια δεν μπορούσαν να αναπαραχθούν. Τα θηλυκά δεν τεκνοποιούσαν εύκολα και τα αρσενικά ήταν συνήθως άγονα. Αλλά και όταν υπήρχε αναπαραγωγή, να νεογέννητα ποντικάκια ήταν νεκρά.
Προφανώς έλλειπε από το γάλα κάποια βιταμινη που έπαιζε ρόλο στη γονιμότητα και δεν είχε ανακαλυφθεί μέχρι τότε: η “βιταμίνη του σεξ” όπως άρχισαν να την αποκαλούν τα μίντια. Η πλήρης χημική περιγραφή της βιταμίνης αυτή δόθηκε το 1936. Πρόκειται για μια λιπαρή ουσία με χημικό τύπο C29H50O2. Ονομάστηκε τοκοφερόλη, από τις λέξεις ελληνικές λέξεις «τόκος» (γέννα,  εγκυμοσύνη) και «φέρω», αλλά τελικά έγινε περισσότερο γνωστή ως βιταμίνη Ε.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Ε
Στον άνθρωπο πραγματική αβιταμίνωση Ε είναι πολύ σπάνια λόγω της ευρύτατης διάδοσης των φυτικών ελαίων τα οποία περιέχουν βιταμίνη Ε.

Η βιταμίνη Ε υπάρχει κυρίως στα φυτικά έλαια, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα όσπρια. Η ημερήσια πρόσληψή της διαφέρει σημαντικά από χώρα σε χώρα. Μπορεί να κυμαίνεται από 8-10 mg (π.χ. Ισλανδία, Φινλανδία, Νέα Ζηλανδία) έως 20-25 mg (π.χ. Γαλλία, Ελλάδα, Ισπανία). Ως ένα σημείο, οι διαφορές αυτές οφείλονται στο έλαια που χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Για παράδειγμα το ηλιέλαιο περιέχει περίπου 70 mg άλφα-τοκοφερόλη ανά 100 g σε αντίθεση με το σογιέλαιο, το οποίο περιέχει μόνο 10 mg ανά 100 g. Από την άλλη μεριά το σογιέλαιο, που χρησιμοποιείται κυρίως στη Βόρεια Ευρώπη είναι πλουσιότερο σε γάμμα-τοκοφερόλη.Τις μεγαλύτερες ποσότητες περιέχει το σιτέλαιο. Άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, κυρίως άλφα-τοκοφερόλη, είναι ο ηλιόσπορος και τα αμύγδαλα ενώ τροφές πλούσιες σε γάμμα-τοκοφερόλη είναι τα καρύδια και ο λιναρόσπορος.
Συμπληρώματα και συνθετικό χάπι

Τέλος, θα πρέπει να ξέρετε πως αν παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης Ε με τη μορφή χαπιού δεν θα έχετε όφελος αν το στομάχι σας είναι άδειο. Φροντίστε να παίρνετε τη βιταμίνη Ε όταν έχετε φάει τροφές που περιέχουν λίπος. Σε μια έρευνα που έγινε, τα άτομα που λάμβαναν 25 mg βιταμίνη Ε ως συμπλήρωμα με τη μορφή χαπιού μαζί με άλιπο γάλα αύξησαν την ποσότητά της βιταμίνης στο αίμα τους μόνο 3% ενώ θεωρητικά θα έπρεπε να την αυξήσουν 1.300%.

Η βιταμίνη Ε απορροφάται από το σώμα όταν στο στομάχι υπάρχουν συγχρόνως τροφές  που περιέχουν λίπος. Όπως είπαμε η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή, άλλωστε πρόκειται και η ίδια για ένα λιπαρό μόριο το οποίο υπάρχει κυρίως σε τροφές που περιέχουν λίπος.

Υπάρχει όμως και κάτι άλλο που έχει μεγάλη σημασία σχετικά με τα συμπληρώματα της βιταμίνης Ε: περιέχουν συνήθως μια συνθετική μορφή η οποία απέχει από τη φυσική μορφή της βιταμίνης Ε. Όχι μόνο η συνθετική μορφή περιέχει μόνο την άλφα-τοκοφερόλη (και όχι τις υπόλοιπες μορφές) αλλά αποτελείται από ισομερή μόρια της άλφα-τοκοφερόλης που δεν είναι η μορφή που βρίσκεται στη φύση. Το 87,5% του συνθετικού χαπιού της βιταμίνης Ε (τα επτά από τα οκτώ μόρια) αποτελείται από ισομερή της άλφα-τοκοφερόλης τα οποία δεν είχαν καταναλωθεί ποτέ από οποιοδήποτε άνθρωπο πριν το 1968 όταν κυκλοφόρησε στην αγορά το πρώτο συνθετικό χάπι της βιταμίνης Ε.

Μην αγοράζετε λοιπόν συμπληρώματα βιταμίνης Ε στη συνθετική της μορφή διότι υπάρχουν υπόνοιες ότι κάνει  κακό στην υγεία. Πως μπορεί κάποιος να καταλάβει ότι αγοράζει συνθετική βιταμίνη Ε; Αν η ετικέτα του συμπληρώματος δεν γράφει τίποτα ή γράφει dl alpha-tocopherol είναι συνθετική ενώ αν γράφει d alpha-tocopherol είναι φυσική. Φυσικά η τιμή της φυσικής μορφής τη βιταμίνης Ε είναι αρκετά μεγαλύτερη από την συνθετική.